-
1 жирные кислоты
Длинные углеводородные цепи, несущие на одном из концов карбоксильную группу (- COOH) (см. также липиды).
Жирные кислоты, содержащие концевую метильную группу (-CH3), разное число метиленовых групп (-CH2-) и концевую карбоксильную группу (- COOH). В зависимости от организма их длина варьирует от C14 до C22. У бактерий встречаются разветвлённые жирные кислоты, а также гидрокислоты, такие, как полимеры гидроксимасляной кислоты.
Жирные кислоты, содержащие одну ( моноеновые) или более ( полиеновые) двойные связи, которые почти всегда находятся в цис-конформации. Жирные кислоты с более чем одной связью отсутствуют у бактерий и широко распространены среди животных и растений.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > жирные кислоты
-
2 жирные кислоты
одноосновные карбоновые кислоты алифатического ряда с углеводородной цепью не менее 4 атомов углерода, составная часть липидов животных и растений. В природе преимущественно встречаются высшие Ж.к. с четным числом атомов углерода (С14—С24). Они присутствуют в организмах всех видов в виде сложных эфиров (напр., с глицерином и холестерином) и служат структурными элементами жиров и мембранных липидов. Окисление Ж.к. у позвоночных обеспечивает по меньшей мере половину энергии, поставляемой окислительными процессами, которые протекают в клетках печени, почек и мышц. Ж.к. являются основным сырьем при производстве мыла, а также полупродуктами при получении поверхностно-активных веществ (см. поверхностно-активное вещество). За открытия механизмов и регуляции обмена Ж.к. и холестерина Нобелевскую премию за 1964 г. получили К. Блох и Ф. Линен.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > жирные кислоты
-
3 жирные кислоты
1) Chemistry: fatty acids2) Sakhalin energy glossary: fatty acid -
4 жирные кислоты
adjfood.ind. Fettsäuren -
5 жирные кислоты
-
6 Жирные кислоты
Maščobna kislina -
7 жирные кислоты
acidi grassi [alifatici] -
8 жирные кислоты
-
9 жирные кислоты
1) acides gras2) ( acides gras) AG -
10 жирные кислоты
adjmed. acides gras (AG) -
11 жирные кислоты
adjchem. acidi grassi -
12 жирные кислоты
-
13 жирные кислоты
Большой русско-английский медицинский словарь > жирные кислоты
-
14 жирные кислоты
fatty acids хим. -
15 жирные кислоты
-
16 жирные кислоты
кислотаҳои чарбӣ. хим.Краткий русско-таджикский терминологический словарь по точным, естественным и техническим наукам > жирные кислоты
-
17 жирные кислоты летучие
volatile fatty acid, short certain fatty acids (сокр. SCFA)Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > жирные кислоты летучие
-
18 жирные кислоты незаменимые
Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > жирные кислоты незаменимые
-
19 Жирные кислоты дегидратированного касторового масла
Polymers: dehydrated castor oil fatty acidsУниверсальный русско-английский словарь > Жирные кислоты дегидратированного касторового масла
-
20 жирные кислоты в жирах и маслах
Makarov: fatty acids in fats and oilsУниверсальный русско-английский словарь > жирные кислоты в жирах и маслах
См. также в других словарях:
Жирные кислоты — алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения. Жирные кислоты, как правило, содержат неразветвленную цепь из четного числа… … Википедия
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ — одноосновные карбоновые кислоты алифатич. ряда. Осн. структурный компонент мн. липидов (нейтральных жиров, фосфоглицеридов, восков и др.). Свободные Ж. к. присутствуют в организмах в следовых кол вах. В живой природе преим. встречаются высшие Ж.… … Биологический энциклопедический словарь
жирные кислоты — Высокомолекулярные карбоновые кислоты, входящие в состав растительных масел, животных жиров и сопутствующих им веществ. Примечание Для гидрогенизации применяют жирные кислоты, выделенные из растительных масел, животных жиров и жировых отходов.… … Справочник технического переводчика
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ — ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ, органические соединения, составные компоненты ЖИРОВ (отсюда название). По составу они являются карбоксильными кислотами, содержащими одну карбоксильную группу ( СООН). Примерами насыщенных жировых кислот (в углеводородной цепи… … Научно-технический энциклопедический словарь
Жирные кислоты — I Жирные кислоты карбоновые кислоты; в организме животных и в растениях свободные и входящие в состав липидов жирные кислоты выполняют энергетическую и пластическую функции. Ж. к. в составе фосфолипидов участвуют в построении биологических… … Медицинская энциклопедия
жирные кислоты растительного масла — Алифатические карбоновые кислоты, входящие в состав растительного масла. [ГОСТ 18848 73] Тематики показатели качества … Справочник технического переводчика
Жирные кислоты полиненасыщенные — Жирные кислоты с двумя и более двойными связями между углеродными атомами называются полиненасыщенными (ПНЖК). Особое значение для организма человека имеют такие ПНЖК как линолевая, линоленовая, являющиеся структурными элементами клеточных… … Официальная терминология
Жирные кислоты мононенасыщенные — К мононенасыщенным жирным кислотам относятся миристолеиновая и пальмитолеиновая кислоты (жиры рыб и морских млекопитающих), олеиновая (оливковое, сафлоровое, кунжутное, рапсовое масла). Мононенасыщенные жирные кислоты помимо их поступления с… … Официальная терминология
жирные кислоты эссенциальные — см. Жирные кислоты незаменимые … Большой медицинский словарь
Жирные кислоты — (хим.) так называются органические кислоты, которые представляют многочисленный ряд общей формулы СnH2nО2 или Сn 1Н2n 1СООН; некоторые из них являются необходимыми составными частями животных и растительных жиров (см. Масло, Сало). Низший член… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
жирные кислоты — большая группа органических соединений, представляющих собой алифатические карбоновые кислоты, многие из которых входят в состав липидов животных и растений … Большой медицинский словарь